要想降压，要用盐勺！山东减盐项目

中国疾病预防控制中心联合山东省疾病预防控制中心研究人员利用山东省减盐防控高血压项目（SMASH）数据开展的一项研究表明，做饭时用2 g限盐勺，可明显减少食盐的摄入量，从而防止血压升高。

在该研究中，校正潜在混淆因素后，做饭时用2 g限盐勺的人3年后平均每天的食盐摄入量减少了3.49 g，而不用限盐勺的人平均仅减少2.22 g，两者相比有明显差异。

该研究还证实，食盐摄入量长期降低，可防止血压恶化。

研究人员用24小时尿钠/钾比值来评估食盐摄入量。在该研究中，3年后，24小时尿钠/钾比值平均降低了2.39，从基线时的6.81降至4.41。

随着24小时尿钠/钾比值降幅增加，血压呈降低趋势。从24小时尿钠/钾比值降幅最低四分位至最高四分位（