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厨房中的食物之美——时间酿造的美味

上传时间：2023-03-21 09:59

美丽科学BOS

原创

腌制腊八蒜发酵

美丽科学BOS

致力科学可视化，传递科学之美

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视频简介：食物的储存自古便有，腌制、熏蒸都可以增加食物储存的时间，经过长时间的处理的食物也能产生不一样的美味，这个过程食物发生了什么变化？本视频将从腌制食品的历史开始，结合微观镜头下食物内部产生的变化讲述腌制食物的特殊味道。

评论

飞马腾空

大学士级

阅读理解

2025-03-09

易微尘

大学士级

涨学问啊

2023-03-30

易微尘

大学士级

涨见识了

2023-03-30

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