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烧烤美味中的健康密码——多环芳烃应对之策

上传时间：2024-12-23 22:30

重庆大学科协

健康多环芳烃烧烤

长期致力于弘扬科学家精神、普及科学知识

视频简介：探讨了多环芳烃对人体健康的潜在影响，包括致癌性和致突变性，以及如何通过科学研究和技术创新来减少这些有害物质的生成，如改变烹饪方法和食材选择来减少多环芳烃的生成。比如使用低温烹饪、增加蔬菜摄入、选择瘦肉和避免烧焦食物等，以降低多环芳烃的摄入。

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