营养加持，儿童成长有妙招（二）

应对儿童挑食偏食的妙招

挑食和偏食是儿童常见的不健康饮食行为，营养摄入不均衡，影响儿童生理、心理和行为发展。对于挑食和偏食的孩子，家长要耐心引导，对孩子有信心，激发孩子对新食物的兴趣，逐步克服挑食和偏食。

尝试为孩子准备丰富多样的食物 为孩子准备小份量、多种类、多口味、多口感、多色彩的食物，吸引孩子的注意力，激发好奇心。

鼓励孩子参与食物准备 让孩子参与食物的准备和烹饪过程，例如让他们选择食材、帮忙洗菜、搅拌食物等，培养孩子对食物的兴趣和动手能力。

创意烹饪 将食物做成孩子熟悉的形状，例如做成动物形状的水果拼盘。把孩子不喜欢的食物巧妙地融入其他食物中，例如用蔬菜汁调和面粉，做成水饺。

与孩子一起进食 家长要树立良好饮食行为的榜样，创造良好的用餐环境，积极鼓励孩子尝试新事物，对孩子的进步给予奖励与认可。

增加运动 运动锻炼能增加能量消耗，增进食欲，为孩子创造尝试新事物的机会。

开展营养教育，进行营养咨询 通过孩子能够接受的方式进行“食育”活动，讲解挑食和偏食对健康的危害，让孩子逐渐接受合理营养和健康饮食的理念。如果孩子长期挑食和偏食，建议家长向专业营养师寻求帮助。营养师可以根据孩子的实际情况制订个性化的营养方案，确保孩子获得足够的营养。

各种各样的零食，家长该如何选择？

《中国儿童青少年零食指南2018》建议儿童选择清洁卫生、营养丰富的食物作为零食，优选新鲜蔬菜水果、坚果、奶及奶制品、大豆及其制品等。同时，避免高盐、高糖、高脂肪零食，不喝或少喝含糖饮料。

在挑选零食时，家长应学会读食品配料表、营养成分表，注意食品添加剂，关注食品日期及储存条件，选择健康零食。

家长还应注意引导和控制孩子吃零食的习惯。

首先，零食宜少量，家长要控制孩子摄入零食的份量和频率，防止养成零食代替正餐的习惯。

其次，零食提供的能量不要超过每日总能量摄入的 10%，建议选择正餐中摄入不足的食物作为零食，如奶及奶制品、水果、坚果等。

再次，吃零食的时间不要离正餐时间太近，最好间隔 1.5 ～ 2 小时，以免影响孩子的正餐食欲。