食言物语 ‖ 一起来当个“吃花群众”吧！

名字叫花却是菜，

营养很高大家爱。

头上长着几棵树，

远看像是绿蘑菇。

猜猜它是谁呢？

谜底就是我们今天的主角——西兰花啦

看似平平无奇的西兰花，

却被誉为“蔬菜皇后”。

它跟椰菜花有什么关系？

我们吃的是它的哪一部分呢？

让我们一起来听听西兰花的述说，

做个有知识的“吃花群众”吧！

Hi,大家好，我叫西兰花，原产于西方欧洲地中海沿岸一带，也叫西蓝花。

大家都说我跟椰菜花（也称菜花）长得很像，那是因为我们有着共同的祖先，我们是**十字花科****“甘蓝家族”**里的姐妹花。

大家平时喜欢吃的花球，其实是我的花茎和花蕾。我的花蕾细如针头、密集群生，未成熟时，是翠绿翠绿的。如果变黄，说明我准备要开花了，这时把我的花茎泡在水里，可以开出黄色的小花哦。

相对于其他蔬菜而言，我的营养成分不仅丰富全面，而且好几种营养成分的含量都非常高哦。我体内的维生素 C 是大白菜的 1.6 倍，B 族维生素为青菜的 1.5~4 倍，蛋白质含量是番茄的 4 倍，主要的矿物质如钙、锌、硒、铜、锰的含量也都不低，所以我又有“蔬菜皇后”的美誉。

风味鲜美、营养丰富的西兰花，

可以做成什么美食呢？

来看看它的“魔法大变身”吧！

【制作步骤】①将洗净后的西兰花择成小朵，在加入少许盐的沸水中煮3分钟左右后捞出。②用生抽、淀粉将鲜虾仁腌制10分钟左右。③在热锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅！