科学‘西’引力|浙大教授开课啦！显微镜下的“舌尖奥秘”圈粉中学生

4月25日下午，杭州市翠苑中学的大礼堂里传来阵阵惊呼：“哇！这个细菌好像一只手掌！”“原来酸奶里的乳酸菌长这样！”浙江大学生物系统工程和食品科学学院博士生导师、西湖区科普大使周文文副教授正为该校八年级300余名师生讲解着食品中的微生物世界，这是西湖区科协组织的“科学‘西’引力——2025杭州西湖科普大使进校园”的首场活动。

作为“科学‘西’引力”品牌的重要支撑项目，区科协几年来着眼中小学生科技知识热点，深耕"科普大使进校园"活动，今年在去年的基础上进行了全面升级，包括科普课程丰富、科普大使增补，在物理化学、食品安全、心理健康等基础内容上加大人工智能、信息安全、航空航天等前沿科技引入，同时吸纳了更多高校企业教授专家加入，旨在将科学普及与科学家精神弘扬更好融合，促进青少年科学素质全面提升。
科普讲座前，周教授接到翠苑中学点课需求后，针对八年级学生所学《科学》内容，进行了精心准备。科普报告以《食品中的微生物世界》为主题，从微生物的概念与特点出发，带领同学们了解微观世界里生命构成，并通过大量显微镜下拍摄的微生物照片，增强了大家对“看不见”生命的感性认识，通过水果腐败的视频，为大家科普了食品腐败变质的物理因素、化学因素和生物因素，同时为提升同学们食品安全科学的获得感，列举了常见食品腐败变质的辨别方法。最后，她结合自己科研项目，为大家分享了食品发酵微生物知识，介绍芽孢杆菌、酵母等食品中的典型微生物给人类带来的味觉盛宴。

科普讲座结束后，同学们围绕讲座内容积极发问，渴望能够有机会亲眼见到更多种类活的微生物，周老师逐一解答了同学的问题，并发出邀请，邀请同学们暑假来浙大参加实验室的科技开放日活动。

“科研科技科普是三位一体的科学活动。”区科协科普科负责人表示，“高校的教授在这方面有着天然优势，是我们社会化大科普的重要力量。”下一步，区科协将继续做好对接保障等服务工作，让科普大使给青少年带去更多科学趣味和科技新奇。