食言物语 || 酸甜可口的“珍珠串”

一棵藤儿弯又弯，

上面满是珍珠串。

有紫有绿真好看，

生的酸来熟的甜。

（打一水果）

猜猜它是谁？

没错，今天我们的主角就是——葡萄！

葡萄是葡萄科葡萄属植物的统称。

“葡萄美酒夜光杯”，葡萄与人类的“交情”可追溯到8000年前,它们初始的“打开方式”是用来酿造葡萄酒的。

葡萄皮上自带天然的野生酵母菌，果肉又含有丰富的糖分。如果将成熟的葡萄放进一个密封的容器，在无氧的条件下，这些酵母菌能把糖分转化成酒精、将果汁变成醇香的美酒哦。

葡萄皮上的“白霜”是葡萄分泌的蜡质，可以帮助葡萄果实减少水分蒸发和抵御微生物的侵害。“白霜”越多的葡萄越新鲜哦。

“白霜”不溶于水，很难清洗，不过它对人体并没有害处的，吃葡萄前用清水冲洗葡萄表面的灰尘就可以了。

酸甜多汁的葡萄

可以做成什么美食呢？

来看看它的华丽变身吧 ！

葡萄果冻

【制作步骤】

1.将葡萄洗净，一半打成汁并过滤果渣，另一半剥皮备用；

2.将葡萄汁、白砂糖、白凉粉倒入锅中煮至微微冒泡；

3.将煮好的凉粉汁水倒入装满葡萄果粒的碗中，放凉后冷藏2-3小时。