食言物语 || 冬日明星，“莓”你不行

红果子，

麻点子，

咬一口，

甜丝丝。

猜猜它是谁？

谜底就是我们今天的主角——草莓啦！

草莓是蔷薇科草莓属多年生草本植物，原产于法国。草莓不仅有红彤彤的外表、浓郁的香味、酸甜多汁的果肉，还含有丰富的维生素和矿物质，深受大家的喜爱。

很多人以为，我们平常吃的红红的“果肉”就是草莓的果实，其实草莓表面那一颗颗“小芝麻”才是由子房发育而来的真正的果实哦，草莓的种子就藏在这些小小的果实里面。而我们平常所吃的草莓“果肉”是它膨大的花托。

草莓从淡绿色转变成红色的过程，是从靠近顶端的“头部”开始，最后才是“屁股”，也就是我们常说的果蒂。如果等到果蒂部位也红透了再采摘，草莓的“头部”往往过熟了，很难保存，所以果农们通常在果蒂还没红的时候就开始采摘，于是就出现了“白屁股”草莓啦。

人们清洗草莓，常常会把草莓蒂摘掉，再放入水中浸泡，但有研究发现，这个方法是不正确的。

洗草莓时，如果把去蒂的草莓放在水中浸泡，残留的农药会随着水进入草莓内部，造成更严重的污染。

正确的清洗方法是，在不摘掉草莓蒂的情况下，用流动的水冲洗表面，然后再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，这样能有效地减少草莓表面的农药残留量。

了解完草莓

你有没有对草莓有新的认识呢？

草莓又有什么美味又健康的做法呢？

来看看它的魔法大变身吧！

【制作步骤】

1、将草莓洗干净，用厨房纸擦干，用竹签串起来备用。 2、白砂糖与水2:1倒入锅中大火煮开，转小火熬到微微变色。 3、将串好的草莓放入锅中滚动裹上糖水，静置冷却，草莓糖葫芦就做好啦！