这种食物能降低癌症风险，很多人都误解它了-

老话常说，“宁可一日无肉，不可一日无豆”。大豆，那可真是个宝，不管是直接炒着、炖着、煮着吃，还是加工成豆浆、豆腐、豆皮这些豆制品，都美味又营养。可就是这么好的东西，很多人却对它充满误解。**尿酸高不能吃豆制品？豆制品吃多了会致癌？胸部会变大？**今天，咱们就来好好聊聊豆制品那些事儿。

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2024年3月，《营养素》期刊上的一项研究发现，多吃豆制品能大幅降低癌症风险。**像每天多吃150克豆制品，癌症风险能降低35%；每天多吃100克豆腐，癌症风险降低32%；每天多喝30克豆浆，癌症风险降低46%。**不过，像发酵豆制品、酱油、纳豆、豆酱这些，就没这效果了。

华西医院的研究也表明，大豆吃得多的人，患糖尿病、心血管疾病、冠心病、中风的风险更低。每天吃26.7克豆腐，心血管疾病风险能降18%；每天吃11克纳豆，中风风险也能降不少。

而且，中国营养学会也推荐，常吃大豆及其制品，对儿童生长发育好，还能帮成年人预防心血管疾病、乳腺癌，帮绝经后的女性预防骨质疏松，老年人吃了能延缓衰老、预防老年痴呆。高血压、高血脂、糖尿病这些慢性病患者，只要没饮食禁忌，都可以多吃点。

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1、尿酸高不能吃豆制品？

**其实是错的。**大豆家族成员多，不同加工状态下的豆制品嘌呤含量差别很大。像黄豆、黑豆这些干豆，嘌呤含量高，可咱们平时很少直接吃干豆，加工成豆制品后，嘌呤含量就明显减少了。

像100克豆腐，嘌呤含量只有68毫克，属于低嘌呤食物，除了腐竹、豆皮，其他豆制品嘌呤含量都不算高。痛风病人在非急性期，是可以适量吃豆制品来代替部分肉类的。

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2、豆制品吃多了会致癌？

**这更是无稽之谈。**豆制品里有一种叫异黄酮的物质，它是植物雌激素，就因为这个，豆制品才被误会。实际上，异黄酮的雌激素活性很弱，对人体雌激素水平有双向调节作用。雌激素不足时，它能补一补；雌激素过多时，它还能帮忙降一降。

3、儿童吃豆制品会性早熟？男性喝豆浆胸部会变大？

**这些说法统统没有依据。**豆制品里的植物雌激素和真正的雌激素差别大，含量也少，正常吃根本不用担心这些问题。乳腺癌患者也能喝豆浆，大家别再信这些谣言了。

像豆腐皮、豆腐、腐竹这3种，属于优质豆制品。豆腐皮蛋白质和钙含量高，热量、钠含量不高；豆腐低脂、低钠、低热量，适合减肥人群；腐竹高蛋白，热量也不算高。

而油豆腐、油炸豆腐干，热量和脂肪含量太高；腐乳、豆豉这些发酵豆制品，钠含量高，都要少吃。还有千叶豆腐、杏仁豆腐、日本豆腐，它们根本不属于豆制品，别买错了。

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一般来说，**成人每天吃15-25克干大豆就行，差不多是350克豆浆，100-150克豆腐，40-50克豆腐干或豆腐丝的量。**大家可以把豆制品融入一日三餐，早餐来碗豆腐脑或者豆浆，午餐、晚餐用豆腐、豆腐丝做菜，美味又健康。

以上就是泽桥医生健康头条内容，我们明天见！