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探索江西的“鲜”味密码【万安鱼头】

上传时间：2025-05-29 10:53

江西省食育学会

万安鱼头传统饮食文化赣菜

普及食育知识，弘扬食育文化

视频简介：万安鱼头是江西省吉安市万安县的一道传统名菜，以鲜辣醇香、汤浓味美著称，尤其选用当地万安水库的鳙鱼（俗称“胖头鱼”）鱼头烹制，肉质细嫩，营养丰富，是赣菜中的代表性菜肴之一。

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