网上疯传！基因改造食品有毒致癌、欧美不吃？这些谣言，权威专家一次说清！

近期，一则关于基因改造食品（GMO）的消息在网上疯传：“基因改造食品含有慢性毒素”、“肿瘤大面积爆发与基因改造食品有关”、“欧美人绝对不吃”……

这些说法是真的吗？我们邀请到浙江省农业科学院科研与合作部部长、国家农业转基因生物安全委员会委员、2024年度浙江省首席科学传播专家徐俊峰为我们答疑解惑！

Q1 什么是“基因改造食品”？这些食品是怎样制成的？

基因改造食品，包括转基因食品和基因编辑食品，都涉及对生物体遗传物质的修改，但在修改方式、实现方法上有显著差异。其中，转基因是将一种或几种外源性基因转移到受体生物体中，以赋予其新的性状或功能。基因编辑是指在生物体自身的基因组内部进行精确的改变，包括插入、删除或替换特定DNA序列，以实现更精细的遗传修饰。

Q2 网传消息称“美国正式宣布基因改造食品含有慢性的毒素”“俄证实基因改造食品使动物三代绝种”是真的吗？

这两个消息都是假的。美国正式宣布基因改造食品含有慢性的毒素的谣言，源自美国环境医学科学研究院长时间喂食转基因玉米的小白鼠实验。该研究成果发表在《农业与食品化学》杂志上。但是“美国环境医学研究院”的委员会未经美国医学专业委员会认可，除了宣布转基因有毒以外，没有公布过其他任何信息。英文wiki里更是提到，该组织的合法性、权威性存在争议。

俄证实基因改造食品使动物三代绝种这是一个虚假新闻。2010年4月16日，俄罗斯广播电台俄罗斯之声以《俄罗斯宣称转基因食品是有害的》为题报道了一则新闻。新闻称，由全国基因安全协会和生态与环境问题研究所联合进行的试验证明，转基因生物对哺乳动物是有害的；负责该试验的Alexei Surov博士介绍说，用转基因大豆喂养的仓鼠第二代成长和性成熟缓慢，第三代失去生育能力。俄罗斯之声还称“俄罗斯科学家的结果与法国、澳大利亚的科学家结果一致。当科学家证明转基因玉米是有害的，法国立即禁止了其生产和销售”。

实际情形是怎样的呢？通过目前掌握的资料了解到，Alexei Surov博士所在的Severtsov生态与进化研究所并没有任何研究简报或新闻表明Alexei Surov博士曾写过这样的信息，俄罗斯之声报道的新闻事件也没有在任何学术期刊上发表过研究论文。此外，俄罗斯之声用的标题是《俄罗斯宣称转基因食品是有害的》，而其他新闻报纸则用的是“一个俄罗斯人宣称”。显然“俄罗斯宣称”与“一个俄罗斯人宣称”是有显著区别的。至于新闻中提到法国禁止了转基因玉米的生产和销售，这与事实不符。法国政府并没有对转基因食品的生产和销售下禁令，而是恰好相反。欧盟已经于2004年5月19日决定允许进口转基因玉米在欧盟境内销售。

Q3 网传消息中的红色牛蕃茄、甜玉米、紫地瓜是基因改造食品吗？哪些食品属于基因改造食品？

红色牛蕃茄、甜玉米、紫地瓜都不是基因改造食品。目前国际上批准的基因改造食品包括玉米、大豆、油菜、甜菜、首蓿、甘蔗、小麦、马铃薯、番木瓜、南瓜等32种。

国内目前在市面上能买到的基因改造食品有番木瓜，以及基因改造的大豆油、玉米油等。我国90%以上的番木瓜为转基因品种，且是唯一获批的基因改造水果，非基因改造番木瓜因病毒问题已基本退出市场。基因改造番木瓜经过严格的食用与环境安全评估，并已获准种植和销售多年，证实其与传统番木瓜无差异且对人体无害。另外，大豆油、玉米油以及菜籽油如包含转基因成分，必须明确标注。

Q4 基因改造食品与癌症有关吗？

“基因改造食品致癌”的谣言，源于法国里昂大学教授塞拉利尼2012年完成的转基因抗除草剂玉米饲喂大白鼠的实验。该实验已被国际生物学界、欧洲食品安全局、法国生物技术高等理事会、德国联邦风险评估研究所等权威机构以及全世界绝大多数同行科学家所否定。塞拉利尼发表的论文，也被学术杂志撤稿。

日本科学家早在2008年就做过同类实验。用的大鼠比塞拉利尼的大鼠寿命长，饲喂的也是转基因抗除草剂玉米，饲喂时间同样是2年，得出的实验结果是：转基因玉米与非转基因玉米，对实验鼠的生理影响没有显著差异，不致癌。

针对“反转”人士提出最多的“转基因食品安全性评价为何不做人体实验”的疑问。吴孔明说，现有毒理学数据和生物信息学数据足以证明(转基因食品)是否存在安全性问题，科学家用动物学的实验来推测人体的实验结果，以大鼠代替人体实验，是国际科学界通行做法。据长期食用的安全性评价，在转基因食品的安全性评价实验过程中，借鉴现行的化学品、食品、食品添加剂、农药、医药等安全性评价理念，采取大大超过常规食用剂量的超常量实验，应用一系列世界公认的实验模型、模拟实验、动物实验方法，完全可以代替人体实验并进行推算长期食用对人是否存在安全性问题。

咱们国家在转基因安全性上也做了大量研究，除了大鼠饲喂外，也包括灵长类动物猕猴的饲喂实验，结果均显示转基因与普通作物并无差别。

从世界范围内的生产和消费实践看，近30年转基因作物商业化累计种植400多亿亩，至今未发现被证实的基因改造食品安全事件。因此，经过科学家安全评价、政府严格审批的基因改造食品是安全的。

Q5 基因改造食品对人体健康有没有不良影响？

基因改造食品的安全性是有定论的，即凡是通过安全评价、获得安全证书的基因改造食品都是安全的，可以放心食用。国际食品法典委员会于1997年成立了生物技术食品政府间特别工作组，认为应对转基因技术实行风险管理，并制定了转基因生物评价的风险分析原则和转基因食品安全评价指南，成为全球公认的食品安全标准和世贸组织裁决国际贸易争端的依据。基因改造食品入市前都要通过严格的毒性、致敏性、致畸性等安全评价和审批程序。

从科学角度看，转基因产品上市前需要经过食用的毒性、致敏性，以及对基因漂移、遗传稳定性、生存竞争能力、生物多样性等环境生态影响的安全性评价，确保通过安全评价、获得政府批准的转基因生物，除了增加人们希望得到的性状，例如抗虫、抗旱等，并不会增加致敏物和毒素等额外风险。

从国际上看，经济合作与发展组织、世界卫生组织和联合国粮食及农业组织在充分研究后得出结论，目前上市的转基因食品都是安全的。根据500多个独立科学团体历时25年开展的130多个科研项目，欧盟委员会2010年发表报告得出结论，“生物技术，特别是转基因技术，并不比传统育种技术更有风险”。

从应用实践上看，转基因技术1989年开始应用于食品工业领域，目前广泛使用的啤酒酵母、食品添加剂等，很多都是转基因产品。自1996年转基因作物商业化种植以来，全球70多个国家和地区几十亿人口食用转基因农产品，没有发生过一例经过科学证实的安全性问题。

我国已经建立了一整套严格规范的农业转基因生物安全评价和监管制度，对农业转基因生物进行严格的安全评价和有效监管，切实保障人体健康和动植物、微生物安全，保护生态环境。

Q6 国内外对流入市场的基因改造食品有哪些规定？是否欧美严令禁止？

图源：国家法律法规数据库

《农业转基因生物安全管理条例》第八条规定:“国家对农业转基因生物实行标识制度。实施标识管理的农业转基因生物目录, 由国务院农业行政主管部门商国务院有关部门制定、调整并公布。”第二十七条规定: “在中华人民共和国境内销售列入农业转基因生物目录的农业转基因生物, 应当有明显的标识。列入农业转基因生物目录的农业转基因生物, 由生产、分装单位和个人负责标识; 未标识的, 不得销售。经营单位和个人在进货时, 应当对货物和标识进行核对。经营单位和个人拆开原包装进行销售的, 应当重新标识。”实施标识管理的基因改造食品包括大豆、玉米、油菜和番茄。

对于欧美是否禁止基因改造食品。“有些人认为美国消费者不吃基因改造食品”。而事实上，美国的基因改造食品在大量出口的同时，也大量在其国内消费。目前美国已批准包括大豆、玉米、棉花、油菜、甜菜、苜蓿等22种转基因作物。2023年美国累计种植转基因作物7440万公顷。玉米、大豆、棉花的转基因品种应用率分别为93%、95%和97%，油菜96%、甜菜接近100%。

根据全球农药市场研究数据显示，2020-2023年，美国大豆在国内消费量均在6,100-6,300万吨之间，扣除非基因改造大豆的消费量，基因改造大豆的国内消费量约在5,800-6,000万吨。美国玉米基本在国内消费，2021年国内消费比例约为种植的81%。许多品牌的色拉油、面包、饼干、薯片、巧克力、番茄酱、奶酪等许多都是基因改造的。可以说，美国是吃基因改造食品种类最多、时间最长的国家。

欧盟目前仅在西班牙和葡萄牙有少量种植转基因玉米，但每年会大量进口转基因农产品。欧盟已批准了超过100项的转基因食品的进口许可。欧盟批准上市的基因改造产品种类要比中国多，包括玉米、棉花、大豆、油菜、甜菜、康乃馨等。

Q7 商品条形码以8开头的是基因改造食品吗？

不是的，农业农村部转基因生物安全管理办公室明确表示，他们从未为基因改造食品设立专用条码，且食品条码由市场监管部门管理。

事实上，我们熟悉的13位条形码是国际通用的识别代码，其中前3位代表国际前缀码，由国际物品编码组织统一分配，与国家或地区相关。在超市中见到的“8”开头条码，可能意味着食品来自如韩国、泰国或新加坡等8码段国家。