餐桌上的“血管清道夫”，高脂就怕它！坚持补充，血管更干净，身体少负担！

人上了年纪后，就怕血管堵。

饮食上低脂低盐、少肉多菜，变成了很多人的常态。红烧肉、卤猪蹄、酸菜扣肉、油焖茄子……馋的不行却不敢吃。

都说唯美食不可辜负，但荤腥油腻吃多了，血管的负担就重了，现在高血脂的人越来越多，据统计血脂异常的成年人比例已达四成。

“血脂一高，全身遭罪。”大量研究资料表明，高血脂是脑卒中、冠心病、心肌梗死等独立而重要的危险因素，脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、高尿酸血症等许多中老年人高发病也都和长期高血脂有关。

针对血脂异常，除了控制饮食、规律运动，还有没有什么方法可以帮助日常控“脂”？

其实，在我们的餐桌上，就藏着一种“天然他汀”，2022年国际脂质专家小组（ILEP）发布意见书，有一种“米”，可以降低帮助我们。

这种米中有一种主要成分，可以帮助平稳血脂、清洁血管。

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餐桌上的“天然阿司匹林”
常吃给血管“洗洗澡”

我们常说的血脂，包括2种主要成分：甘油三酯和胆固醇。这2种成分增多后，会沉积到血管壁上，不仅会加速心肌老化，甚至可能诱发可怕的心梗！

我们的餐桌上藏着许多清血管的高手，日常大家都可以经常吃一些，更好地保护血管，远离心脑血管疾病。

1****山楂

山楂是名副其实的“护心果”，堪称天然“血管支架”。山楂中含有丰富的黄酮类化合物，研究发现，山楂能有效降低高脂血症大鼠血清三酰甘油、总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇水平。[1]

2****木耳

木耳被称为“血管清道夫”，具有降低血脂的作用。研究人员发现，木耳中含有的多糖成分能降低小白鼠血脂中甘油三酯总量，提高小白鼠存活时间。[2]

3****洋葱

洋葱是极少数含有活性前列腺素——前列腺素A的蔬菜，前列腺素A具有较强的血管扩张功能，能够有效调血脂、降血压，避免血栓的发生。[3]

除此之外，还有一种食物，含有“天然他汀”，对血管来说是名副其实的好东西，它就是——红曲。

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这种食材是“天然他汀”

常吃护血管

红曲源于中国，古代称其为“丹曲”，到现在已有一千多年的食用历史。

《本草备要》记载红曲：“入营而破血，燥胃消食，活血和血。”

从现代研究来看，红曲米对平稳血脂也有很多好处，主要来源于其中的他汀成分。20世纪70年代，生物学家发现他汀能使胆固醇合成减少50%。后来他汀被合成，广泛用于治疗血栓和心脑血管疾病。[4]

他汀是降脂和预防心脑血管疾病的常用药物，有调节血脂，抑制动脉粥样硬化斑块进展的作用。[5]

红曲中含有的植物洛伐他汀，能在一定程度上帮助降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯，保护血脂健康。[6]

有研究探讨了红曲对高脂饮食大鼠血脂的影响，结果发现，红曲可以降低高脂饮食大鼠的总胆固醇水平。[7]

中老年人、肥胖人群、三高人群，以及心脑血管疾病患者，都很适合食用红曲，对于心脏、血管、肠胃健康等都很有益。

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1****银杏叶

2015版《中国药典》记载银杏叶功效为“活血化瘀，通络止痛，敛肺平喘，化浊降脂。用于瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症”。

现代研究发现，银杏叶提取物参与调节血脂、脂蛋白-胆固醇代谢，从而减少胆固醇在外周组织的聚集和对血管内皮细胞的损害，还能有效避免动脉粥样硬化的形成。[8]

银杏叶提取物还可以扩充血管，降低血液粘稠度，阻止血小板集聚，增强红细胞变形能力，缓解血脂代谢以及血液流变性。[9]

2****灵芝

据《神农本草经》记载，灵芝具有扶正固本、滋补强壮、延年益寿的功效；在《本草纲目》中，灵芝被记录为能够提神和延年益寿。[10]

灵芝三萜有助于改善代谢紊乱相关疾病，如高脂血症。[11]

研究证实：将灵芝多糖对高脂血症大、小鼠模型进行干预，结果发现灵芝多糖可明显降低大、小鼠模型总胆固醇、甘油三酯与低密度脂蛋白胆固醇含量，升高高密度脂蛋白胆固醇水平。结果说明灵芝多糖对具有较好的降血脂作用。[12]

灵芝对心血管系统也具有一定的调节作用，主要是灵芝中的腺苷可以使血液的黏稠度显著降低，抑制机体血小板聚集，提高血红蛋白水平，提高血液供氧能力，加快血液循环。[13]

参考文献：

[1]
任伟光,张翠英.山楂的研究进展与质量标志物的预测研究[J].西北药学杂志,2023,38(04):214-220.

[2] 刘晶,骈跃斌,杨杰,等.木耳营养保健功能及食品加工研究现状[J].食品安全导刊,2021,(18):71-72.DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2021.18.044.

[3] 秦龙龙,周锐丽.洋葱中两种生物活性因子及其保健功能的研究进展[J].中国食物与营养,2015,21(05):71-74.

[4] 杨士伟,周玉杰.他汀强化降脂的循证历程[J].中国医学前沿杂志(电子版),2013,5(06):32-36.

[5] 孙宜,张瑞岩.防治冠状动脉病变进展的药物[J].国际心血管病杂志,2018,45(05):270-272+280.

[6] 丁梅. 血脂康对肾脏功能保护作用及机制的探讨[D].吉林大学,2019.

[7] 周香珍,林书发,何书华.红曲药学评价研究进展[J].中国现代中药,2016,18(07):936-941.DOI:10.13313/j.issn.1673-4890.2016.7.028.

[8] 刘花,高卉.银杏叶提取物药理作用的研究进展[J].湖北科技学院学报(医学版),2015,29(03):259-262.DOI:10.16751/j.cnki.2095-4646.2015.03.008.

[9] 韩永鹏,朱树健.银杏叶提取物临床应用的进展研究[J].临床医药文献电子杂志,2017,4(23):4521-4522.DOI:10.16281/j.cnki.jocml.2017.23.137.

[10] 谢怡琼,王琪瑞,孙思雅,等.灵芝的药理作用和临床应用研究进展[J].临床医学研究与实践,2020,5(10):191-193.DOI:10.19347/j.cnki.2096-1413.202010077.

[11] 卢烽,姜涛,杨宝学.灵芝三萜的药理学研究进展[J].菌物研究,2024,22(01):60-78.DOI:10.13341/j.jfr.2023.1676.

[12] 左军,李忠威,马育轩,等.灵芝多糖现代药理研究进展[J].中医药信息,2015,32(05):122-123.

[13] 李天依,林江,闫强强,等.灵芝的现代应用研究进展[J].临床医药文献电子杂志,2019,6(A2):152+193.DOI:10.16281/j.cnki.jocml.2019.a2.120.