90%人不知道的养肝秘诀！杏林大观园特推“春养肝”饮食指南

90%人不知道的养肝秘诀！杏林大观园特推“春养肝”饮食指南

春天是万物复苏、阳气渐生的季节，与肝相唿应，春气与肝气相通，与此同时，春天也是草木萌生，百病始发的季节，更是肝病的多发时节。因为春气通肝，春天是肝旺之时，在春天，肝气旺盛而升发，最适宜养肝。《黄帝内经》说的「春夏养阳，秋冬养阴」，《金匮要略》中的「见肝之病，知肝传脾，当先实脾」，均提示春季饮食以平补为主，重在养肝补脾。可以遵循以下这些饮食调理方法。

**养肝茶饮：**清肝火茶

降火气，缓解口干舌燥！

适合人群：熬夜族、爱吃油腻食物、嘴巴发苦、口臭、眼睛红肿的人。

配方：西洋参片、枸杞、甘草、赤小豆、山楂、菊花。

疏肝解郁茶：缓解焦虑，赶走坏情绪！

适合人群：容易生闷气、脾气暴躁、晚上睡觉老做梦、情绪起伏大的人。

配方：百合、红枣、茯苓、玫瑰、桑葚。

养肝食材

春季养肝不靠药，吃对食物才是关键！今天杏林大观园特推春季养肝食材，吃出红润好气色，阳气补到脚底暖。

西兰花

西兰花性平，味甘，入脾、肾、胃经；含蛋白质及多种微量元素等，可强健骨骼、润肠通便。

食用方法：

1. ‌素食

蒜香西兰花：西兰花焯水后，用蒜末和小米辣爆香，加生抽、盐快速翻炒，突出原味。‌

2. ‌汤品

西兰花豆腐鸡蛋汤：煎香的鸡蛋块与嫩豆腐同煮，后加焯过的西兰花，用盐和胡椒粉调味，清淡营养适合春季。

芦笋

芦笋的性温、味苦、甘,归肺、胃经；含多种维生素和矿物质，可促进代谢和正常生理功能，提高免疫力。

食用方法：

1. ‌清炒

‌蒜香清炒‌：热油爆香蒜末，加入芦笋段大火快炒2-3分钟，仅用盐调味，突出原味。‌

2. ‌炖煮‌

芦笋排骨汤‌：排骨炖煮30分钟后加入芦笋段，搭配红枣、枸杞，清甜滋补。

规律起居

顺应天时，休息养生。春季养肝更要做好生活规律起居，注意保证睡眠，以使血能归肝。同时一个好的居住环境也是影响春季养肝的重要元素之一。