乌鳢，北方叫黑鱼，珠三角区域叫生鱼，没有肌间刺，因没有肌间刺深受广大消费者喜爱，我们常吃的酸菜鱼最正宗的就是用乌鳢做的。正常乌鳢为黑色，通过杂交育种，选育出来了金色的变异品种。
乌鳢，北方叫黑鱼，珠三角区域叫生鱼，没有肌间刺，因没有肌间刺深受广大消费者喜爱，我们常吃的酸菜鱼最正宗的就是用乌鳢做的。正常乌鳢为黑色，通过杂交育种，选育出来了金色的变异品种。
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