生抽和老抽都是酱油类调味品，区别主要在于工艺和用途。
生抽以大豆、小麦或麦麸为原料，经发酵后制成，颜色多呈红褐色，咸味突出，常用于调味（如凉拌）。
老抽是在生抽的基础上加入焦糖色，经过更长时间的晾晒，颜色更深一层、更稳定，粘稠度较高，常用于上色。
生抽和老抽都是酱油类调味品，区别主要在于工艺和用途。
生抽以大豆、小麦或麦麸为原料，经发酵后制成，颜色多呈红褐色，咸味突出，常用于调味（如凉拌）。
老抽是在生抽的基础上加入焦糖色，经过更长时间的晾晒，颜色更深一层、更稳定，粘稠度较高，常用于上色。
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