最强高温来袭！快来解锁吃冰解暑的正确姿势，清凉一“夏”

中央气象台连续发布高温红色预警，我国中东部及西北地区正经历今年以来最强高温天气过程。酷暑之下，冷饮、冰淇淋等成为解暑降温的首选。吃口冰沙，是对夏天最大的尊重。

那么，在享受它们带来的短暂清凉的同时，也需要从科学角度出发，适量、适度、适时、适合，不要为健康带来负担。

几口冰沙下肚，诱发冰激凌头痛

34岁的小何周日点了一大碗牛奶沙冰解暑，哪知道才刚吃了几口，就觉得脑袋一紧，前额突然一阵剧烈疼痛，持续好几分钟，还有些想吐，有些害怕的她赶紧到医院检查，医生告诉她，这是冷刺激头痛，专业表述是蝶腭神经节神经痛。

简单来说，就是冰冷食物（主要是冰淇淋、冰沙、雪糕、冰镇饮料等）接触到进入口腔后，口腔黏膜和咽部的温度感受器受到刺激，向大脑传递 “寒冷警报”。为了应对这种突如其来的低温，颅内血管会迅速收缩，减少热量散失。然而，这种收缩属于身体的应激反应，当大脑意识到低温刺激减弱后，血管又会快速扩张。这种急剧的血管收缩 - 扩张过程，刺激了血管壁上的痛觉神经纤维，最终引发头痛。

这种疼痛主要发作于前额中部和太阳穴附近，可持续几十秒或更长，一般不超过2分钟至5分钟，部分人除了头痛外，还伴有恶心、呕吐症状，甚至造成短时的血压升高。

科学吃冰安全消暑

1、避免猛灌冰饮，刺激血管和胃肠。

高温下身体血管扩张散热，突然大口灌入冰饮，口腔、食道及胃部血管会剧烈收缩，部分人可能立刻引发剧烈的“冰激凌头痛”。而且，冰冷液体直冲温暖的胃部，可导致平滑肌强烈痉挛，引发胃痛、绞痛甚至腹泻。

小口慢饮，让冰饮在口中稍作停留升温后再咽下。

2、避免贪恋甜冰，掉入高糖陷阱。

奶茶、碳酸饮料、果汁冰沙等，往往含有惊人的添加糖，长期过量摄入高糖冰饮，显著增加肥胖、2型糖尿病及脂肪肝风险。

优先选择无糖或低糖冰饮（如纯茶加冰、柠檬水、黑咖啡加冰）。细看配料表，警惕“果葡糖浆”"蔗糖"等成分。

3、避免不重视卫生，增加细菌感染风险。

炎热天气细菌繁殖加速，制作冰块的原料水若未煮沸、制冰设备未清洁、或原料储存不当，极易滋生大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。食用被污染的冰块或冰饮，可导致腹痛、呕吐、发热等急性胃肠炎症状。

选择卫生信誉良好的商家购买。自制冰饮务必使用凉开水（煮沸后冷却）及洁净器具制冰。开封原料及时冷藏。

4、避免不顾身体情况，任性吃冰。

胃炎、胃溃疡、肠易激综合征等消化疾病患者，冰饮极易刺激病灶，诱发或加重腹痛、腹胀、腹泻；有偏头痛病史者，寒冷刺激易诱发头痛；哮喘患者冷刺激可能诱发气道痉挛；女性经期可能加重痛经；老人消化功能弱，儿童肠胃娇嫩，对冷刺激耐受差，需严格控制冰食量和温度；心血管病患者剧烈冷刺激可能导致血管收缩异常，增加负担。

特殊人群应根据自身情况慎食或禁食冰饮。儿童吃冰需家长监督，量少、慢食。

5、避免不合时宜，随意吃冰。

人体在运动大汗后身体核心温度高，毛孔张开散热。此时猛灌冰饮，寒气直入，极易导致胃肠功能紊乱、痉挛疼痛，甚至引发心慌不适。

空腹状态时胃酸浓度高，冰饮刺激可引发更强烈的胃部痉挛和不适感。

感冒发烧、腹泻期间，身体虚弱，冰饮会进一步损伤脾胃阳气，降低抵抗力，加重病情。

运动后先休息，补充少量常温水或淡盐水，待心率平稳、不再大汗后再考虑少量冰饮。餐后半小时再吃冰。生病期间避免冰饮。

湖南医聊特约作者：湖南省人民医院 吴靖

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（编辑YT）