冬瓜带皮煮、绿豆别熬过时……30天“短三伏”来袭！这样吃清热祛湿不惧暑

三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段，持续时间在30天到40天之间波动。然而今年夏至是6月21日，夏至后的第三个庚日是7月20日，这一天入伏，立秋在8月7日，立秋后的第一个庚日是8月9日，末伏从这一天开始。所以今年中伏只有10天，整个三伏天共计30天 ，打破了近十年“40天长三伏”的惯例，成为近年来“最短”的三伏天。虽说时长较“长三伏”少了10天，但暑热的威力可一点也不会打折。此时人体易被“暑湿”侵袭，常出现乏力、没胃口、腹胀等不适。那三伏天要怎么吃，才能清热解暑呢？

0**1****优选蔬菜：天然“清暑卫士”**苦瓜
性寒味苦，清热解毒之王！

含苦味素与维生素C，能缓解燥热、促进食欲。脾胃虚寒者建议焯水后炒食，搭配鸡蛋可中和寒性。

冬瓜****利水消肿高手！

含水量96%，富含钾元素，可解暑利尿，改善水肿。煮汤时保留冬瓜皮（如冬瓜薏米汤），祛湿效果更佳。

丝瓜****通络养颜的凉性食材。

性凉味甘，含皂苷与粘液质，可清热通络、润泽肌肤。丝瓜豆腐汤是伏天经典搭配。

苋菜****肠道清道夫。

通便利湿，改善湿热型腹胀腹泻。紫红苋含铁丰富，蒜炒苋菜适合老年人补血。

西红柿****生津健胃的酸味食材。

番茄红素与维生素C协同抗氧化，凉拌或煮汤可生津止渴。

02****必吃食材：祛湿健脾“四宝”白扁豆脾胃守护者。

化湿不燥烈，煮粥（白扁豆30g+粳米60g）可调和脾胃。

薏米****湿气克星。

配赤小豆煮水或粥，加速湿气排出。寒性体质者建议炒制后使用。

绿豆****解暑经典。

煮汤至碧绿色（不超过10分钟），保留清热效力。搭配薄荷叶增强解暑效果。

山药****平补脾肺。

黏蛋白保护胃黏膜，蒸食或煮粥（山药莲子粥）缓解脾虚腹泻。

03****食疗搭配：三伏养生食谱以上食材不知道怎么吃？可以尝试这几个夏日养生食谱！但具体搭配要根据个人体质调整哦～

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0**4****饮三伏饮食“三要”**要热食：热茶、热汤粥促进排汗散热

要酸味：醋、柠檬、山楂刺激消化液分泌

要辛香：蒜、葱杀菌防肠疾，紫苏解鱼蟹寒

三伏食疗的本质是顺应“暑湿”特性，用食材的偏性调和身体失衡。伏天养生不在于避热，而在于善用自然之力转化内环境。坚持清淡饮食、巧选当季食材，便能以食为药，安然度夏。

审核专家：李传福，中国科普作家协会；马骏、应芙蓉，温州医科大学附属第一医院；黄立搜，舟山市中医院