烹炒煎炸蒸，火候，食材，调味......有时候，这些显得简单，有时候却又无比复杂。中国的厨房里，藏匿着什么样的秘密？是食材，佐料，调料的配比？是对时间的精妙运用？是厨师们千变万化的烹制手法？这不是一道简单的数学题。
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厨房中的食物之美01时间酿造的美味
食物的储存自古便有，腌制、熏蒸都可以增加食物储存的时间，经过长时间的处理的食物也能产生不一样的美味，这个过程食物发生了什么变化？本视频将从腌制食品的历史开始，结合微观镜头下食物内部产生的变化讲述腌制食物的特殊味道。
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厨房中的食物之美02不期而遇的风味
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厨房中的食物之美03看不见的朋友
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厨房中的食物之美04点化的奇迹
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厨房中的食物之美05温度造就的魔法
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厨房中的食物之美06变红的奥秘
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厨房中的食物之美07餐桌上的色彩
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厨房中的食物之美08不平凡的“配角”
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